要手動設置 Windows Server 2008 的時間服務器地址，請按照以下步驟操作：

打開 "日期和時間設置" 窗口。您可以通過以下方式打開它：

單擊任務欄上的日期和時間顯示區域。

打開 "控制面板"，然后選擇 "日期和時間"。

單擊 "Internet 時間" 選項卡，然后單擊 "更改設置" 按鈕。

取消選中 "與 Internet 時間服務器進行同步" 復選框。

單擊 "更改設置" 按鈕，然后在 "服務器" 字段中輸入您要使用的時間服務器地址。例如，您可以使用默認的時間服務器 "time.windows.com"，或者使用其他時間服務器地址。

單擊 "更新現在" 按鈕以測試時間服務器的可用性，并確保您的服務器能夠連接到時間服務器。

單擊 "確定" 按鈕以保存更改，然后關閉 "日期和時間設置" 窗口。

現在，您已經成功手動設置了 Windows Server 2008 的時間服務器地址。您的服務器將使用您指定的時間服務器來同步時間。請注意，如果您的服務器需要與其他計算機進行時間同步，您還需要將該服務器配置為時間服務器。